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日志

 
 

跟妈妈学做小肉圆  

2015-06-29 10:58:33|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          爷爷做的肉圆是从油锅里炸出来的,肥的多。而妈妈做的肉圆是煮出来的,瘦肉很多,两者味道完全不同哦。今天我就兴致勃勃地跟着妈妈学做小肉圆了。
    妈妈拿出早已备好的材料:有事先搅好的瘦肉末,生姜,葱花,酱油。妈妈先把手洗干净,然后把肉末放入大盆里,加入生姜末,葱,再加入适量的盐,鸡精,酱油再用手使劲的挤捏,大约三分钟后就开始做肉圆了。妈妈的方法很简单,搓肉沫。我学着妈妈的样子,抓起一团肉沫,在手心里揉来揉去,还时不时的左手换右手,来回滚动成圆形,手上的力度不均匀,做出来的肉圆就会大小不一,层次不齐,稍微用力些居然被挤扁了,不用力肉圆又不够紧凑。忙乎了十几分钟,肉圆终于做好了。妈妈在锅里加了一碗水,等烧开后肉圆就一个一个的“跳”下去,围着一起,在锅里惊天动地的翻滚着,一会就浓香扑鼻,令人垂涎欲滴。大概15分钟后妈妈铲起了肉圆,在盘子里洒了点浓汁,一道美味平凡的肉圆就成功了。
 吃着和妈妈一起做的小肉圆,味道就是美!
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